 千层葱油饼
小古厨房(番茄土豆汤- -| 回首页 | 2005年索引 | - -蛋黄豆腐)
朋友约好了傍晚拿一份合同过来让我帮忙看看有没有问题的,可是到了约定的时间还是没有出现.电话也没有一个过来.可恶的女人,信用还是一如既往地差.
看到叮叮当当做的葱油饼,正好前段时间也做了一次.是油酥的葱油饼,一层一层的,和平时咱们吃到的葱油饼的做法不太一样,可是味道一样很好吃,香香的,酥酥的.
材料:
A.水油皮面团材料:面粉200克,猪油50克,盐1/2小勺,沸水70克
B.油酥面团材料:面粉100克,油50克
C.葱切葱花,细盐,色拉油
做法:
1.将材料A混合揉成水油皮面团,将材料B混合揉成油酥面团.放置醒20分钟.
2.将A和B面团分别均分成五份.
3.取一个水油皮面团和一个油酥面团.将水油皮面团搓圆按扁后,将B包入其中,收口包拢.
3.将包好的面团按扁,擀成厚约2毫米的长方形面片.在上面先抹一层色拉油,再撒上细盐和葱花.然后从面片的一边向另一边卷起来成长筒状.
4.将长筒状的面团直接再卷一次,盘成一个圆盘,然后按扁,用擀面杖尽可能地擀薄擀圆.
5.平底锅放少量油,放入饼坯用中小火煎至两面金黄即可.
把煎好的饼撕开一块后,看看里面的分层,很漂亮吧 ,来一碗白粥,就着这个饼,一顿绝好的早餐了.
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