饺 子 (丑已)        饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更是一种不可缺少的佳肴。而春节吃饺子是取“更岁交子”之意，更有“喜庆团圆、吉祥如意”的意思。    对于饺子，我似乎有特殊的偏爱。记得第一次上岳母家吃饭，岳母知我特爱吃饺子，便开始张罗着包饺子。她们娘几个在厨房里包，让我和岳父早客厅聊家常。没过多久，妻便将下好的饺子端了上来。因要一锅锅的下，所以我只好和岳父先吃。许是第一次在她家吃饭，感觉很是拘紧，只顾低头吃饭。吃一碗，旁边的孩子姨便给我盛一碗，等我吃好后，岳母和妻才从厨房忙完出来。于是，我连忙客气地招乎岳母来吃，岳母却说不饿，妻也说不太饿，接着，孩子姨也说不怎么饿。     我到没太注意她们说话时的表情，最终还是妻忍不住先笑出声来，见妻对岳母说：“还是去买些饭来吧！简直就是头猪......”这时我才知道，所包的饺子已被我一人吃完....     至今说起这件事来，妻总还笑话我。也就是从那时起，大家都知道了我爱吃饺子，无论是母亲那，还是岳母家，只要是包饺子吃，总忘不了喊我过去，或是给我送些来。     至于我从何时爱上吃饺子，我也说不太清楚，大概从当兵时就喜欢上了吧！那时，部队里难得吃回饺子，到不是因为穷，而是因为连里人太多。你想想，连里就那么两口锅，要想让全连几百号的人都吃上热乎乎的饺子，还真不是件容易的事，光是一锅一锅的下，就得半天的时间，更别说包饺子了。所以，只要是吃饺子，就得全连一起上。连里规定，各班包各班的，哪班先包好，哪班先下。战士们大都不会包，连里也没那么多的擀面杖，都是用酒瓶代替，擀出来的饺子皮也是有大有小、规则不一，而包出来的饺子更是千奇百怪，形态各异。     那时不象如今，吃饺子还有很多的佐料，无非是蘸点酱醋。对于我这个爱吃辣的北方人来说，只好顺手从炊事班拿几个干红椒解谗。虽说那样，但吃起饺子来还是感觉特香。全班一大盆的饺子，不一会便被战士们消灭干净，倘若动作慢点，也就只能喝点饺子汤了。     这还不说，每次连里吃饺子，都还要给其他连的老乡留一点。而每次连里吃饺子，也总会看见有其他连的战友站在炊事班的窗外，探着头向里边的某某人喊：“嘿，老乡，来点！”有时自己舍不得吃，也得给老乡留着，谁叫他们连有好吃时咱也去蹭呢！     但凡当过几年兵的人都会包饺子，也是从那时起，我也学会了包饺子。包饺子包的是习俗，包的是学问，能包出人的理念和希望，更能包出朴素的哲理、纷繁的社会来。时过境迁，往事已成为美好的回忆。饺子早已不再是人们过年时才吃的美食，也不会象当兵时吃的那么困难，但是，对于饺子，一直是那么喜爱，毕竟饺子曾经给我、给飘逝了岁月带来过许多乐趣。 http://shiyuan.tc168.net/