小李在讲“东坡肉”的来历:
宋朝苏东坡,唐宋八大家之一,作词与辛弃疾并为双绝。书法与绘画也都独步一时。就是在烹调艺术上,他也有一手。当年他触犯皇帝被贬到黄州时,常常亲自烧菜与友人品味,苏东坡的烹调,以红烧肉最为拿手。他曾作诗介绍他的烹调经验是:“慢著火,少著水,火候足时它自美”。不过,烧制出被人们用他的名字命名的“东坡肉”,据传那还是他第二次回杭州作地方官时发生的一件趣事。
那时西湖已被葑草湮没了大半。他上任后,发动数万民工除葑田,疏湖港,把挖起来的泥堆筑了长堤,并建桥以畅通湖水,使西湖秀容重现,又可蓄水灌田。这条堆筑的长堤,改善了环境,既为群众带来水利之益,又增添了西湖景色。后来形成了被列为西湖十景之首的“苏堤春晓”。
当时,老百姓赞颂苏东坡为地方办了这件好事,听说他喜欢吃红烧肉,到了春节,都不约而同地给他送猪肉,来表示自己的心意。苏东坡收到那么多的猪肉,觉得应该同数万疏浚西湖的民工共享才对,就叫家人把肉切成方块块,用他的烹调方法烧制,连酒一起,按照民工花名册分送到每家每户。他的家人在烧制时,把“连酒一起送”领会成“连酒一起烧”结果烧制出来的红烧肉,更加香酥味美,食者盛赞苏东坡送来的肉烧法别致,可口好吃。众口赞扬,趣闻传开,当时向苏东坡求师就教的人中,除了来学书法的、学写文章的外,也有人来学烧“东坡肉”。楼外楼菜馆效法他的方法烹制这个菜,供应于世,并在实践中不断改进,遂流传至今。这就是“东坡肉”。味道如何?
呵呵,返正我是感冒,看到大家吃的这个香呀,气的我:哼,下次来,我一个人就造它一碗“东坡肉”。
你们说吧,我是越吃不出味来吧,这个马博士就越是讲,当时我就想,啥时等你到我们内蒙古,哈哈,酒地干活。你们别说,后来马博士到了我们内蒙,算是领教了蒙古人的酒量了呀。
“龙井虾仁”的传说:
“龙井虾仁”选用活大河虾,配以清明节前后的龙井新茶烹制,虾仁肉白、鲜嫩,茶叶碧绿、清香,色泽雅丽,滋味独特,是一道杭州传统风味突出的名菜。
传说,人们创制出“龙井虾仁”,可能受到宋代作过杭州地方官的著名文学家苏东坡一首词的启发。当年苏东坡调到山东诸城时,作的《望江南》中有一句:“休对故人思故国,且将新火试新茶,诗酒趁年华”。旧时,有寒食节不举火的风俗,节后举火称之为新火。这个时候采摘的茶叶,正是“明前”(寒食后二日是清明节),属龙井茶中的最佳品。人们从苏东坡的词联想到这个季节中的时鲜河虾,于是以新火烹制了“龙井虾仁”,经尝试味极鲜美,又突出表现了杭州的风味特色,遂从此保留流传下来。
哈哈,这“龙井虾仁”是不是这样创制出来的呀,我是姑妄说之,各位姑妄听之,请品偿吧。
……
看看,啥时感冒不行,回家了那干啥,没事了,闲着也是闲着,那时感个冒吾地,玩呗。唉,对我快乐来说,可惜这美味了。
这汪庄可是很有名的,一定的传一传,这里有毛泽东的行宫,想进去看一下,正在装修,不让进,问:对外不?
对外的,住一天一万六。
我的天,还是看看吧。
到了陈云当年住过的房前,说实话,我是想进去看看,还别说,杭州的小李还真有办法,说动了管理人员,呵呵,叫我们进去了,哇噻,豪华,气派,我悄悄地问服务员,这样的房间住一晚上多少钱?
“八千八”。晕,住一晚上一年工资没了。
我坐在宽大的办公桌后面,叫哥们儿给我照像,愣是不给照,还说:就你这小样儿,还能照出总统来呀。
算了、算了,还是吃上点药吧,找服务员说:“能给点水吗?感冒了,吃点药”。
看人家,就是大宾馆:“先生,你吃药呀,矿泉水行吗”?
“好的,好的。多少钱”?
“不要钱”。
“当真不要钱”?
“嗯”
“果然不要钱”?
“真的不要钱”。
“呵呵,那再给我来两瓶”。
哈哈,就是感冒,我也能把她给逗乐了。
我们在当年毛泽东行宫前的码头等游船,朋友们三三两两地散坐在湖边,有马博士,小李,这两个全才导游给讲解,挺美的。
只有我一个,干脆躺倒在草地上,看着这西湖美景:西湖的碧波,漓江的水……算了,头晕,呵呵,比不上我手中的矿泉水。
马博士在讲着:““欲把西湖比西子,浓妆抹淡总相宜”,西湖原名叫西子湖,西湖因为有了西子,所以才美得绝伦”。
啊?不明白的我是地问呀:“为什么叫西子湖啊?西子是干什么的呀”?
“西子就是大大的美女西施”。
哦,这样呀。
古诗有云“若往西湖游一遍,就是凡夫骨也仙”。
哈哈,马博士呀,我这不是“骨也仙”,是“骨也酸”。。
游船来了,是一个悬挂中国国旗的中国武警标致的游艇,艇上下来两名武警,立正、敬礼:首长请上船!
我是晕晕糊糊上了船,立正、敬礼:首长请用茶!
我悄悄地扯了一下小李:咱真首长了?
呵呵,真的了。
哈哈,啥感冒呀,先放一边吧,那感觉,两个这字:美!
马博士又在开讲了:“当年,明人汪珂玉《西子湖拾翠余谈》有一段评说西湖胜景的妙语:“西湖之胜,晴湖不如雨湖,雨湖不如月湖,月湖不如雪湖......能真正领山水之绝者,尘世有几人哉!”我们这里是地处江南,每年雪期短促,大雪天更是罕见。一旦银妆素裹,便会营造出与常时、常景迥然不同的雪湖胜况,那才是真叫个美”。
“哎,博士,啥时下大雪,吱一声俺们飞过来玩一把雪西湖啊。”
哈哈哈
后来,把我当时在游艇上的感觉,在Q上同洁冰好个聊:艇在湖中游,人在艇上走,看到“西湖十景”之“雷峰夕照”、“苏堤春晓”、“三潭印月”、“柳浪闻莺”等著名风景,还可远眺南北高峰、保俶塔等,湖光山色尽收眼底,哈哈,我纵大一首长,扶栏向岸上的人们挥手:同志们好!同志们辛苦了!哈哈,爽!
洁冰说:快乐呀,你就二吧。
哈哈,我还管他二呀三地呢,开心就好,快乐就好。
呵,看人家这游艇,高傲地在西湖玩了一大圈,想去那里就那里,没人敢管。呵呵,好!
游玩了一圈,我又打蔫了,完蛋了,只好叫上薛总把我送回宾馆了,晚上什么小巧而秀气的杭州小吃,这次是同我无缘了,就一碗康师傅辣面,吃上药,床上一躺,蒙头盖腚的发发汗吧。
第二天,我是哪也没去,老老实实地在宾馆休息,唉,看我这命哟,还来游玩杭州呢,给人家看了一天的宾馆,还不给工钱,还得给人家交钱,这朝哪说理去呀。
冰儿和冬雪发来信息:快乐呀,下次还是我带你玩吧。回去更的好好休息呀。
杭州萧山机场,这雨下的,这个闹心,还好,航班正点起飞,穿过雨幕,穿过云层,哈,阳光明媚,心情又好了呀。
飞机在北京机场一着陆,我们都会说:啊!到家了。因我们还三个半小时的车程了。
副县说了:“哈哈,大石工有点精神了,在杭州没有好好吃“西湖醋鱼”,中午咱们吃北京密云水库的垮炖鱼吧,再整一瓶小牛二”。
哈,谢谢领导,谢谢领导。
下次再玩呀,一定好好算上一挂,呵呵,不能感冒啥地了,哈哈,看咱这杭州之旅。