盛夏擂茶情思

我喝过不少名茶，也品尝过各式各样的花茶，最喜欢喝的还是擂茶。因为喝擂茶是我家乡桃江独特的风俗，流行“国不可一日无君，家不可一日无擂茶”和“走东家，串西家，喝擂茶，打哈哈，来来往往结亲家”的说法。不论是酷热的三伏之日还是寒冷的三九之天，家乡人民一般以擂茶招待稀客。桌上摆满薯片、米泡、锅巴、苞谷、醋黄瓜和蒿叶粑粑之类佐食的搭茶，细品慢尝，酸溜溜、咸涩涩、甜丝丝、响脆脆、香喷喷，碗中茶汤颜色黄绿，呈龟斑状，如腾云梦之气，如照朦胧之月……

提笔的此时，正是三伏天，窗外阳光正烧烤着大地。我孤身一人坐在空调房里，泡着的绿茶不停地喝，也不能解心中的渴，我知道自己是在想念亲人了。奶奶的醋黄瓜，母亲亲手擂的香甜可口的擂茶，牵动着我游思到了温暖的家……

从小我看着母亲很熟练地操起用油茶树干做的擂棒，将擂钵靠着饭桌的柱子，先把芝麻/花生，自家采的新鲜绿茶放入擂钵中，手提着一米多长的擂棒在钵子内顺时针运动。当放入的原料擂碎后，添加少量水和适量白糖，在盛夏，尤其是农忙的时候还通常加入具有清热解毒防中暑功效的路边菊、黄栀子、鱼腥草等中草药。然后有个关键的动作就要制作擂茶的人用力均匀地左右转圈。一般人很难掌握好分寸，初学的人在这个环节打碎擂钵的机率很高。我妈的手艺就体现在此处。我们村的妇女都会制作擂茶，但往往那家办喜事，就请我母亲帮忙做，一方面母亲做得很快，另一方面母亲能将原料磨得很碎，让人喝了回味无穷。

每当我接过母亲端来的擂茶，啊，真的好喝。没有浓郁的茶之苦香，肠胃里却贮满一缕缕消散不尽的香气，顿觉筋骨舒适，心旷神怡。母亲微笑着说：“好喝就让你喝个够。”我母亲摸着我还留有青春痘的脸说，如果在家喝一个月擂茶，保管你的脸又变得光滑了。母亲的话是有根据的。擂茶不仅香浓味美，提神祛腻，还有通血脉、润肌肤、乌须发的功能。其药用功能主要体现在化淤除湿，清心明目，清热解毒，清凉解暑上。擂茶中的原料加上母亲的劳动，怎么不能祛除我身上的毒素呢。

手机的震动让我睁开了眼，正所谓母子心灵感应。我正在思乡思亲人之时，母亲打来电话。母亲在电话里说，电视上说你们那里气温高达39度，知道你喜欢喝擂茶，所以就想给你寄几包来。我说不劳您了。我多吃点西瓜就行了。母亲说那你要注意防止中暑啊，家里的田都收割抢插完了，你不用挂心了，就安心把工作做好吧。寥寥数语，竟让我的心静了下来，不觉得怎么渴了。  

母亲所要寄的是家乡人民近几年开发的擂茶食品。过年后来上班时我带给同事们喝过，味道不能跟妈妈亲手擂的相比。记得过年后返回坐火车时，我看到有好几位老乡带着亲人自作的腊鱼，腊肉，松花皮蛋，有人甚至特意带了制作擂茶的擂钵，跟他们一起去外地。在外地什么东西都有买的，就是地道的家乡特产难买到。每个地方都有它独特的习性和特产，这也就是每一位在外漂泊的游子思念家乡的原因吧。

美不美，家乡水。用家乡的清泉和上母亲的亲情制作的擂茶，无论我离家多远，将永远牵动着我对故乡的思念。